アップルパイ

こんばんは！暑いですね！ε=(～Д～;)　べりです。
夏なんか1年に1ヶ月ぐらいでいいのに(´・ω・｀)暑いの嫌い。

さて、突然ですがリアルでお引っ越しすることになりました！
もう少し職場の近くに引っ越そうと思い、手ごろな物件を見つけたまではよいものの…
仕事が忙しさMAXの時期に、うっかり引っ越しの手配をしてしまってもう死にそうです:(ヽ´ω`):

そろそろ常温で保存できない食材も処分していかねば、と冷凍庫を開けてみたところ…



べりは　いにしえの冷凍パイシートを　はっけんした！

去年の冬だかにパイを焼いたきり、ずっと余らせてたパイシートが出てきました(-人-;)
急いで消費しなくてはっ…！ヽ(´Д｀；≡；´Д｀)丿

というわけで、本日はやや季節はずれのアップルパイをつくります！

雪山のロランベリー【後編】

～前回までのあらすじ～
雪山のロランベリーを再現しようと試みたべりは、
なぜかブレインシチューも真っ青の謎物体を合成してしまったのだった…！
（注：ちゃんとスタッフがおいしくいただきました。）
～～～～

えー、前の日に自分が作ったものがあまりにも期待とかけ離れすぎていて
泣きそうになった、べりです(´；ω；｀)
しかし、ここで挫折する私ではありません！
卵白もまだ余ってるし、もう一度チャレンジすればいいじゃないか。にんげんだもの。みつを。

…とは言え、もう1回失敗したら立ち直れない気がしたので
もう一度、自分が作りたい「雪山のロランベリー」のイメージを整理してみましたよ(-人-;)

・もっとふわふわした口当たりにしたい。（前回のはプリップリでした。）
→ゼラチンは少なめにして、メレンゲの泡を活かした柔らかい仕上がりを目指すことにしました。

・「雪山の」と言うからには、やっぱり真っ白なムースにしたい。
→卵黄を使わないとしても、苺を混ぜ込むと、どうしても全体がピンクがかってしまいそうで…
なので、苺はちょっと使い方を変えることにしました。

・ムースに苺を混ぜないと、卵白＋生クリーム＋砂糖だけで味が単調になりそう。
→パティシエレシピって事にすればいいじゃない！ということで、バニラ投入決定。

さて、こんな感じでうまくいくでしょうか…？
 

雪山のロランベリー【前編】

もうすっかり春ですね！べりです。
春といえば苺！
そんなわけで、今日は苺を使ったすてきなスイーツに挑戦です♪（振りが強引すぎやしないか。）

ヴァナには苺にぴったり当てはまりそうなものはありませんが、
一応ロランベリーがそれっぽいですよね。
ロランベリーを使うレシピはいくつかありますが、その中でも多くの人が
思い浮かべるのが「雪山のロランベリー」じゃないでしょうか。



今でこそスイーツのカテゴリはよりどりみどりですが、以前は
実用一辺倒のパイ類などが中心で、そんな中でこの雪山のロランベリーは
ヴェルタースオリジナルばりに特別なお菓子に見えたものです(´―｀)
はるか昔、私が駆け出しの調理職人だった頃、
フレの結婚式のプレゼントに必死こいて作ったりしたのも懐かしい思い出です。

しかしあらためて見てみると…これってどういうお菓子なんでしょか？(・ω・;)



拡大してみたけどよく分からん。
アイテム説明では「白いムースにロランベリーをのせた」とありますが、全体的に
白とピンクのまだら模様になってるように見えますね(・ω・)
ムースに苺を混ぜればそれっぽいものができるかな？

リアルに完全一致するレシピがあるわけではないので、試行錯誤しながら
再現のはじまり、はじまりです～。

菱餅

こんにちは、べりです。
春らしく暖かくなってきたと思ったら、急に寒さが逆戻りしたりしてえらいことになってますね。

そんな中お送りするヴァナ料理第2弾は、菱餅にしました。



ちょうどひな祭りの時期…はちょっと過ぎましたけど、それにちなんだレシピってことで！

それにしても、菱餅って自力で作れるのか？(-人-;)
菱餅型のゼリーとかお米の菓子は食べたことがありますが、
本物の菱餅って食べたことないような…

それでも、調べてみると意外にあるんですよ！レシピが。
しかも電子レンジを使ったりして、お手軽にできそう('∇')
これならいけるんじゃね？と無謀にも挑戦してみることにしました。