べりろぐ。 ～ヴァナ料理再現工房～
ヴァナ調理師範・リアル料理素人が送る、FFレシピ再現のきろく
リアルでマルゲリータピザ作ったよー ～ポモドーロソースの章～
- 2020/05/04 (Mon)
- その他ヴァナ料理 |
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こんばんは、べりです。
相変わらずゲーム内では南の島も満喫し放題（遠い目）。
相変わらずゲーム内では南の島も満喫し放題（遠い目）。
さて、昨日のピザ生地作りに続き、今回はマルゲリータピザに塗る
中間素材のポモドーロソースを作っていきます。
ポモドーロソースは中間素材としてはまあまあ作るのが楽なので
2011年・2013年にも自作していて、今回は3回目の再現になります。
2011年・2013年にも自作していて、今回は3回目の再現になります。
若干レシピを変えてお届けします。
■材料
（調理：28）水のクリスタル
ローレル → ローレル
ブラックペッパー → ブラックペッパー
オリーブオイル → オリーブオイル
岩塩 → 塩
ホーリーバジル → バジル（乾燥）
ワイルドオニオン → 玉ねぎ
ミスラントマト → トマト水煮
ミザレオパセリ → イタリアンパセリ
以前のレシピと違って、今回はお手軽にトマト水煮を使って
ソースを作ります。
以前は田舎の祖母が毎年トマトを箱で送ってくれてたので
生トマトを大量に使ってソース自作していたけど、
もうおばあちゃんも死んじゃったしなー。
あと、今回はただのパセリじゃなくイタリアンパセリが
手に入ったので、こちらを採用してみることにしました。
■作り方
・玉ねぎをみじん切りにします。
鍋にオリーブオイルをひき、弱火でしんなりするまで炒めます。
・そこへトマト水煮、ローレル、バジル、イタリアンパセリの
みじん切りを投入。弱火で煮込みます。
イタリアンパセリは、ソースに混ぜてしまうのがちょっともったいなく
感じるほどの色鮮やかさですね。
・水気が飛んで、トマトソースの旨味・甘みが凝縮された味わいになってきたら
（トマト水煮1缶で弱火30分くらい）完成です。
あれ、今回なんか短いな(´―｀;)
次回はいよいよ中間素材も全部合わせてピザ合成です。
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