べりろぐ。 ～ヴァナ料理再現工房～
ヴァナ調理師範・リアル料理素人が送る、FFレシピ再現のきろく
リアルでマルゲリータピザ作ったよー ～最終章～
- 2020/05/05 (Tue)
- 穀物料理再現 |
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こんにちは、べりです。
ゴールデンウィーク3連続記事の最後は、これまで作成してきた
中間材料のピザ生地とポモドーロソースを使って、
いよいよマルゲリータピザ本体を作ります。
中間材料のピザ生地とポモドーロソースを使って、
いよいよマルゲリータピザ本体を作ります。
■材料
（調理：50）炎のクリスタル
ホーリーバジル → バジル（生）
ピザ生地 → ピザ生地
ミスラントマト → トマト（？）
ポモドーロソース → ポモドーロソース
シャラムビーチーズ → モッツァレラチーズ
合成の最終段階は比較的シンプルなレシピ構成になっています。
シャラムビーチーズはアイコンの見た目からすると
エメンタールのようですが、地元で手に入らなかったのと
マルゲリータの具材にするならエメンタールより
やっぱりモッツァレラがいいよなーと思い、この材料選択にしました。
トマトに（？）がついている謎は後ほど明かされます(-人-;)
■作り方
・寝かせておいたピザ生地をオーブンシートにのせます。
・打ち粉をして、シートをくるくる回しながら
麺棒で丸くのばしていきます。
・大体直径20cmの円形になるまで丁寧にのばします。
多少いびつになったけど、何とか円形といえる形になったかな？
・その上にポモドーロソースをたっぷり塗り広げます。
・ちぎったモッツァレラチーズとバジルを散らします。
一気に彩り鮮やかになりましたね！
・この状態で250℃に予熱したオーブンで焼いていきます。
って何か忘れているような……( ・ω・)
…ああああ！生トマト切って乗せるの忘れた！
せっかくまな板の目の前に置いておいたのにー！(´Д⊂
大体マルゲリータって生トマト乗せる？トマトソースあるし別に良くない？
と一人ぶつくさ言っても時すでに時間切れ。
と一人ぶつくさ言っても時すでに時間切れ。
気づいたのは焼きあがった後なのでなすすべもなく…
・と、どうでもいい葛藤がありつつも10数分焼き上げたところがこちら。
・と、どうでもいい葛藤がありつつも10数分焼き上げたところがこちら。
チーズがこんがり、とろーりとしておいしそうです！
あと、ピザカッターで切れ目を入れたら完成です。
■完成品
天気もいいのでベランダでお昼にすることにしました。
ヒャッハー昼飲みー。
見た目は大変いい感じにできあがりましたよ！
ピザカッターを添えたら、ついでにS.マルゲリータも同時再現と言えないこともない。
肝心のお味の方は…
うん！ポモドーロソースはそれなりに作り慣れているせいか
トマトの味わいがぎゅっと凝縮されていて、とてもおいしいです。
モッツァレラとバジルのハーモニーも完璧！
チーズはもっとふんだんに入れても大丈夫でしたね。
しかしピザ生地は…
一応膨らんでくれたし、ソースのかかった部分はそれなりに
しっとりもちもち感もあるのですが、端っこの方はちょっと固くて
食感がいまいち。
ベーキングパウダーを使ったせいなのか、私の腕前では
イーストでもたいして変わらなかったのか分かりませんが
とにかく生地はもっとおいしく作る余地がある！と思いました。
これはいずれ再チャレンジしなければ。
■評価
美味度：★★★☆☆ 具材はよかったので、生地を精進しようと思います。
再現度：★★★☆☆ 材料が一致してないところがありましたが事故ということで…？
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